兩年創造5000億商業價值,瘋狂的小程序成為餐廳“救星”?
作者: 紅餐網
2019-09-27 09:35:12
[ 聞蜂導讀 ] 誕生僅2年半時間的小程序,已經成為當下移動互聯網時代最大的風口之一,背后蘊藏的巨大商業價值以及市場前景也逐漸顯現。

截至2018年底,僅微信小程序就創造了超5000億的商業價值。

而這當中,就有不少是餐飲行業貢獻的。

兩年創造5000億商業價值,瘋狂的小程序成為餐廳“救星”?

相關數據顯示,在線下服務類小程序中,餐飲小程序的表現尤其突出,月平均流量以及訂單量在2017年下半年開始出現明顯增長,2018年的勢頭也居高不下。

不少餐飲品牌都已經擁有了自己的小程序,如肯德基、麥當勞、星巴克、喜茶、奈雪、CoCo等,小程序有的是自建的,有的則是依托第三方平臺開發的。

總而言之,作為新的互聯網技術工具,小程序正受到餐飲品牌的熱捧。

兩年創造5000億商業價值,瘋狂的小程序成為餐廳“救星”?

今天,紅餐網(ID:hongcan18)就為您系統解剖小程序的餐飲生態,并重點圍繞以下2個問題進行分析:

(1)小程序目前在餐飲業有哪些應用場景?解決了餐飲業現存的哪些問題?

(2)餐飲小程序在應用上存在哪些問題?對餐飲商家來說,怎樣切入小程序才是正確姿勢?

Part.1

小程序解決了餐飲經營的哪些難題?

近日,紅餐網(ID:hongcan18)系統調查了行業內的餐飲小程序應用情況,有2個發現:

  • 小程序已經入侵點餐、排隊、會員、營銷、外賣等6個餐飲消費場景,成為新時代下的又一經營利器。
  • 對傳統線下商業——餐飲業來說,小程序確實很好地解決了餐廳線下線上連接的問題,在引流獲客、節約人力、營銷宣傳、提升流水、塑造會員體系、改善消費體驗等方面都有很大幫助。

具體情況如下:

01 排隊、點餐小程序:節約人工,提升效率

調查發現,點餐和排隊是目前小程序在行業內應用最廣泛和高頻的兩個場景。麥當勞、喜茶、奈雪的茶、烤匠、渝是乎、蛙喔等眾多餐飲品牌都上線了點餐小程序。

兩年創造5000億商業價值,瘋狂的小程序成為餐廳“救星”?

△渝是乎店內的點餐小程序

從業態來看,涉及正餐、快餐、火鍋、飲品、燒烤等大多數品類。這些業態高峰期時往往會出現服務品質下降和人工成本飆升等問題,點餐小程序的在線預約和掃碼點餐等功能可以最大程度地解決點餐難題,分擔高峰期人力壓力,同時改善服務和消費者體驗,降低流失率,因此最受歡迎。

比如,即便在高峰期,消費者進入蛙喔餐廳時,也不用苦苦等待服務員過來下單,打開手機掃一掃桌面上的點餐小程序二維碼,就能馬上進入點餐頁面,自主選購下單。

點餐時,也不用詢問服務員相關菜品信息,點餐頁面上方就滾動播放著餐廳的招牌、特色菜品。蛙喔實時供應的菜品也已分門別類,一覽無余。透過菜單,甚至還可以看到每道菜品的賣相、賣點等基本信息。

兩年創造5000億商業價值,瘋狂的小程序成為餐廳“救星”?

△功能全面的點餐小程序

蛙喔相關負責人告訴紅餐網,引入點評微生活的點餐小程序后,最明顯的效果就是節約了人力,提高了高峰期的運營效率,同時消費者點餐、上菜的時間都變短了,也改善了消費體驗,提高了滿意度。

02 會員、營銷小程序:精準營銷,增強品牌黏性

小程序自帶的強大數據統計功能和流量紅利,也被開發以用于餐廳的會員管理和營銷宣傳等,成為留客和獲客的重要手段。

云海肴、小龍坎、烤匠、蛙來噠、東園集團、旺順閣、將太無二、小菜園、都氏二當家、星怡會、俏九州等品牌已經紛紛上線了點評微生活的會員小程序。

上述某品牌負責人告訴紅餐網,會員小程序可以借助強大的數據統計功能,幫助商家實現各業務間的會員數據全收集,比如平時店里哪些菜品最受歡迎、什么樣的顧客喜歡什么樣的口味等,全面了解顧客信息,從而及時改善和調整經營策略,增加顧客的滿意度,增加品牌黏性。

除了信息收集外,配合儲值優惠、積分商城、優惠卡券等權益一起玩,也有助于引導顧客重復到店消費,培養忠實的品牌會員。

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△云海肴會員小程序結合了優惠券、儲值優惠等

會員小程序旨在幫助餐廳解決會員管理問題,營銷小程序則是通過微信等平臺的流量加持和社交裂變功能,通過社交分享的傳播和推廣,直接觸達會員甚至會員以外的非會員用戶,擴大營銷渠道,為餐廳無限引流。

前不久,九鼎軒脆毛肚火鍋利用點評微生活的營銷小程序搞的“99脆毛肚節”活動,就充分利用小程序的流量和社交裂變優勢,獲得了不錯的成效。

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九鼎軒的活動內容是這樣的:在小程序發布的1元秒殺49元代金券活動,分享朋友圈成功邀請9人助力后,可“膨脹”升級為99元代金券。最終,短短半個月時間,就有近萬人參與了助力活動,99元代金券核銷率達71%,帶動門店交易金額超百萬。

據紅餐網(ID:hongcan18)了解,目前,除了九鼎軒這一類分享助力形式外,營銷小程序的主流玩法還有秒殺、拼團、砍價、分享有禮等。

03 商城小程序:創造新場景,打通渠道商機

近年來,陸續有不少餐飲品牌開始涉及零售領域,以原材料、半成品、成品、周邊衍生品等作為產品延伸零售消費場景,讓顧客和餐廳發生更多連接,從而獲得新的盈利增長點。

主打線上電商的商城小程序也在此背景下發展起來,蜀王集團、水林間、爛豆花火鍋等都上線了商城小程序。

商城小程序既能從線下引流連接移動線上商城,又能從線上引流連接線下服務場景,打通了線上線下兩大渠道;依托微信、支付寶等流量平臺的社交場景下的朋友推薦、分享等,線上成交量明顯得到提升;與此同時,還能將獲得的客流沉淀在會員體系中,建立私域流量池,創造更多潛在的交易場景。

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△蜀王優選商城

以蜀王集團為例,蜀王集團借助點評微生活會員電商工具及會員電商小程序,建立起初步的線上商城小程序——蜀王優選商城,銷售區域特色食材,上線后即獲得了會員用戶的歡迎。

其相關負責人透露,僅2018年11—12月期間,蜀王商城的月交易額就實現了31%的增長數據,其中新疆灰棗、北大荒長粒香米以及蜀王自制醬的售賣業績最突出,已突破百萬級的營業額。

04 外賣小程序: 獨立運轉,降低平臺依賴

為了獲取更多客源,不管是正餐、快餐,還是火鍋、茶飲,大部分餐飲商家都入駐了第三方外賣平臺,依賴外賣平臺進行運營推廣。

不過,隨著平臺抽成的水漲船高,越來越多餐飲品牌開始著手自建外賣體系,成本較低、模式較輕的外賣小程序也越來越受歡迎,主流玩家包括湯城小廚、渝是乎等品牌。

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△湯城小廚外賣小程序

據了解,湯城小廚、渝是乎等上線的外賣小程序有自己完全獨立的后臺,不需要依賴第三方平臺即可獨立運營,省去了高額的中間商費用,外賣的利潤空間較原來顯著提升。

除此此外,還可以根據需要安排專人進行自主運營推廣,定期發布一些運營推廣活動,幫助餐廳引流,同時增強用戶黏性,目前看來效果也還不錯。

Part.2

怎樣切入小程序才是正確的姿勢?

在上述小程序各項功能以及接口的逐步開放下,越來越多的餐飲商家開始布局小程序市場,搶占小程序的流量紅利。

不過,好事多磨。紅餐網(ID:hongcan18)的調查也發現,不少餐飲商家在開發、應用小程序時時常會陷入困境,比如:

  • 第三方開發市場魚龍混雜,導致小程序質量良莠不齊,不但影響自身使用,還影響顧客體驗;
  • 套用模板做出的小程序,形式千篇一律,缺少個性化設置,無法匹配餐廳具體需求;
  • 功能臃腫,重點不清晰,堆砌了各類社交互動功能,卻忽略了排隊、點餐等基礎功能建設。

小程序已經成為新時代下的一大經營利器,餐飲商家如何解決上述問題,以正確的姿勢切入小程序市場?

2018年, 餐飲數字化服務商奧琦瑋集團旗下品牌—— 點評微生活 ,發布了基于小程序的餐飲信息化整體解決方案—— 超級用戶端小程序集群 ,目前已在微信、支付寶兩大平臺上上線

△3分鐘了解點評微生活超級用戶端小程序集群

點評微生活小程序 是針對餐飲企業的超級用戶端小程序,涵蓋排隊 、 點餐 、 會員 、 商城 、 外賣 營銷 6大消費場景 ,支持會員數據權限跨業務共享服務,是一個全數據互通融合的線上開放平臺、更加聚合的萬人萬面超級消費入口。

截至目前,已經接入點評微生活小程序的餐飲品牌包括云海肴、小龍坎、將太無二、旺順閣、蛙來噠、蜀王集團、湯城小廚、渝是乎、蛙喔、烤匠、都氏二當家、星怡會等。

小程序集群是新時代的連鎖客戶“經營客戶資產,創造增量收入”的核心利器 。 通過小程序統一的后臺數據,商家可以全系統追蹤顧客消費軌跡,構建多維度的用戶畫像,實現品牌與消費者之間的真正高效連接。”奧琦瑋集團董事長孔令博表示。

他告訴紅餐網,點評微生活小程序是點評微生活扎根餐飲業9年,潛心打磨的又一全新升級產品 ,相比于市面上的眾多餐飲小程序,具有以下4大獨特優勢:

1 精細化運營,小程序業務類型可靈活組合

點評微生活小程序專注攻克餐廳線下經營的核心難題,落實餐飲小程序的實質性作用,在功能上做減法,細分核心功能,幫助餐飲商家按需實現精細化運營。

兩年創造5000億商業價值,瘋狂的小程序成為餐廳“救星”?

目前上線的排隊、點餐、會員、外賣、營銷等6個功能分別對應6個餐飲實質難題,能夠滿足大部分餐廳的核心訴求。在這個基礎上,餐飲商家可以根據自身需求,靈活上線、組合不同功能、不同數量的小程序,點評微生活不收取額外費用。

2 高度自定義配置,匹配全業態全場景使用

為了適應不同業態特點,滿足不同餐飲企業的個性化需求,點評微生活小程序采用了高度集成的組件化自定義配置,各個元素設計如界面布局、菜品布局、主題色、背景圖、角標、點餐圖標等都支持高度自定義,可供選用的組件也包含多維度配置項。

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餐飲企業可以根據自己的業態特點、品牌調性等自行設計,操作時輕輕拖拽即可,使用體驗更快速便捷。高度自定義的配置不但兼具趣味與美觀,提升顧客的點餐體驗,還能向顧客彰顯、傳遞品牌形象,潛移默化地深入品牌認知。

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△萬店萬面

3 全面激發社交鏈,更多更易傳播的社交玩法

小程序自帶億級流量,為了充分利用流量紅利,豐富餐飲商戶的社交傳播屬性,點評微生活小程序先后推出了膨脹紅包、拼團、秒殺等一系列傳播性更強,顧客參與度更高的社交化營銷新玩法,幫助餐廳獲取增量用戶。

“將社交化裂變的運營邏輯引入到餐飲企業中,能幫助餐飲企業打破傳統營銷僵局。基于社交場景的朋友推薦具有天然的信任基礎,能夠顯著降低消費者的決策門檻,轉化率更是普通營銷的幾倍。”

4 ?無需開發APP,各項投入成本顯著降低

對大部分餐飲老板來說,APP的開發成本過高且使用頻率低,投入與回報往往不成正比。點評微生活小程序無需開發APP,就涵蓋了APP的基本功能,完全可以滿足商家的日常運營需求。

除此之外,小程序的接入工作由點評微生活運營人員全面負責,甚至可以根據商戶需求進行個性化定制,用戶無需自建服務器存儲數據,只需點評微生活的一個系統賬號就可以輕松調取所有業務數據,顯著降低了商戶端的開發及運營等各項成本。

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